黑芝麻紫米粥

黑芝麻紫米粥是一道以黑芝麻2為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黑芝麻紫米粥
• 準備材料：黑芝麻20g、紫米150g
• 注意：預先浸泡一下，讓它充分吸收水分
• 步驟：洗淨紫米，加足清水浸泡24小時

製作方法

1、準備材料：黑芝麻20g、紫米150g、清水3000ml；

2、洗淨紫米，加足清水浸泡24小時；

3、加入黑芝麻，大火煮到滾，轉文火再煮30分鐘滾；

4、粥變濃稠，黑米軟糯酥爛就可以了；

5、喝的時候可以將粥溫度降至80度左右，加一勺蜂蜜效果更好。

健康小貼士

1、煮粥時，為了使黑米較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分；

2、為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；

3、泡米用的水要與米一起煮粥，不要丟棄，以保存其中的營養成分。