鴨肉黑芝麻粥是一道以鴨肉、黑芝麻、大米、胡蘿蔔等製成的食品。
基本介紹
- 中文名：鴨肉黑芝麻粥
- 主要食材：鴨肉、黑芝麻、大米
- 分類：大眾菜
- 口味：鹹鮮
原料：
鴨肉300克、黑芝麻20克、大米200克、胡蘿蔔1根、蔥末1勺、胡椒粉半茶匙、姜1塊、鹽1茶匙。
做法：
1、黑芝麻炒香，用料理機磨碎備用。黑芝麻一定要磨碎，這樣營養才能被更好的吸收。
2、鴨肉、姜、清水，大火煮開，撇去浮沫，轉文火煮到鴨肉軟爛，加鹽、胡椒粉調味，取出切細碎備用。
3、大米淘洗乾淨加入胡蘿蔔丁、適量清水，大火煮開，轉文火煮到大米軟爛。
4、在大米粥中，加入鴨肉、黑芝麻、香蔥末，調勻即可。
