黑芝麻核桃吐司

基本介紹

• 中文名：黑芝麻核桃吐司
• 用料：麵包粉300克、黑芝麻粉35克
• 輔料：酵母(乾)4克、雞蛋35克
• 調料：食鹽4克、白砂糖45克

材料

用料

• 麵包粉300克
  
• 黑芝麻粉35克
  

輔料

• 酵母(乾)4克
  
• 雞蛋35克
  
• 核桃(鮮)80克
  

調料

• 食鹽4克
  
• 白砂糖45克
  
• 牛奶168克
  
• 黃油25克
  

黑芝麻核桃吐司的做法

1.核桃切碎備用

2.將除黃油和核桃外的其他原料揉至光滑後，加入黃油揉至呈大片薄膜的完全階段

3.加入核桃碎揉勻，蓋上蓋或者保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大

4.發酵好的麵團取出，分成3份大麵團準備做吐司(每份160克)

5.將中間發酵好的麵團分別擀開；翻面，左右各向中間摺疊1/3

6.擀開擀長，壓薄底邊，從上向下捲起

7.放入烤模中，放烤箱最後發酵，烤箱裡放熱水，發酵結束，蓋上蓋，放180度預熱好的烤箱裡，底層、上下火、40分鐘即可。取出後，立刻脫模，放烤架上冷卻