黑胡椒牛扒

黑胡椒牛扒，1. 牛排用刀背拍松，讓它更好的入味。2. 用醃料將牛排醃製入味。3. 趁著醃肉的功夫，做黑胡椒汁。鍋燒熱將黃油融化後，煸香洋蔥末、蒜末，讓後加入水、老抽、白砂糖等煮至濃稠，最後加入黑胡椒。4. 鍋中放入適量橄欖油將牛排煎至你想要的生熟程度，裝盤淋入黑胡椒醬即可食用。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒牛扒
• 主要食材：牛排用刀背拍松
• 口味：鹹鮮
• 輔料：黑胡椒碎2湯匙

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
牛肉230g
輔料
紅酒2湯匙	黑胡椒碎2湯匙
鹽1湯匙	洋蔥碎2湯匙
黃油10g	白砂糖1湯匙
醬油1湯匙	老抽1湯匙
蒜末1湯匙

做法步驟

1. 牛排用刀背拍松，讓它更好的入味。

2. 用醃料將牛排醃製入味。

3. 趁著醃肉的功夫，做黑胡椒汁。鍋燒熱將黃油融化後，煸香洋蔥末、蒜末，讓後加入水、老抽、白砂糖等煮至濃稠，最後加入黑胡椒。

4. 鍋中放入適量橄欖油將牛排煎至你想要的生熟程度，裝盤淋入黑胡椒醬即可食用。

5. 佐餐時，配一杯紅葡萄酒，美味噠！
煎牛排一口咬下去，會有一種充實的汁液四濺，柔韌鮮嫩的口感，絕不會忘。

小貼士

·做西餐的肉類時用紅酒代替黃酒，可以去膻解膩，使牛排的味道更香，還有絲絲葡萄的清甜。