黑胡椒牛排飯

黑胡椒牛排飯是一道家常美食，主要食材是牛排、米飯等，調料有鹽、橄欖油等。該美食主要通過把食材倒入鍋中翻炒製作而成。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒牛排飯
• 主要食材：牛排，米飯
• 配料：洋蔥
• 調料：鹽，橄欖油

所需食材

速凍牛排一份，包菜，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，黃瓜，聖女果各適量，熟米飯適量 ，蒜2瓣，鹽，橄欖油2湯匙，黑椒汁適量。

製作方法

1、牛排室溫下回溫。捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥和青椒洗乾淨，切成絲，黃瓜和聖女果分別洗淨，黃瓜切片，聖女果一剖為二。蒜切片。

2、平底鍋倒入橄欖油，燒熱後，下入蒜片煸香。

3、倒入胡蘿蔔絲和包菜絲，翻炒一分鐘。

4、倒入洋蔥絲和青椒絲，翻炒半分鐘，放少許鹽炒勻，將所有菜絲撥到鍋邊兒。

5、放入牛排，中火兩面各煎2分鐘。

6、將黑椒汁擠在牛排上，兩面裹勻，待醬汁燒開後，關火，盛出。

7、取適量米飯擺放在盤裡，將牛排切塊擺在周圍，再將菜依次擺入，搭配黃瓜片和聖女果即可。

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。