黑胡椒澆汁沙朗牛排

黑胡椒澆汁沙朗牛排是一道菜品，主料是沙朗牛排、蘆筍，輔料是黑胡椒汁、元蔥圈、聖女果、油菜根部。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒澆汁沙朗牛排
• 主要食材：沙朗牛排，蘆筍
• 難度：普通
• 輔料：黑胡椒汁、元蔥圈、聖女果
• 工藝：煎

做法

1.調料和裝飾材料準備好；
2.一整塊沙朗牛排一分為二；
3.鍋內放少許油，放進牛排兩面煎至八分熟；
4.蘆筍放開水鍋氽燙至熟；
5.瀝乾水分排入盤底；
6.放上煎好的牛排；
7.擺上洋蔥圈；
8.黑胡椒汁放鍋內小火加熱至粘稠狀；
9.澆在牛排上；
10.用聖女果和油菜根部裝飾即可。

小貼士

1. 牛排是網購的西餐牛排，直接放鍋里煎即可，也可以自己買牛肉處理後做成煎牛排，論口感還是西餐牛排更勝一籌，就是有點小貴，但吃起來很方便，節省時間；

2. 黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配來的，也可以自己用黑胡椒粉、料酒、醬油等調味品來調製；

3. 牛排的成熟度根據自己口味來決定，我一般都煎到八分熟以上，怕咱的中國胃承受不了半熟的西方吃法；

4. 配菜和裝飾材料隨意，家裡有啥就用啥吧。