黑木耳大蔥炒素雞

黑木耳大蔥炒素雞是一道家常菜，製作原料主要有黑木耳、雞、大蔥、雞精。

基本介紹

• 中文名：黑木耳大蔥炒素雞
• 主要原料：黑木耳，素雞，大蔥，雞精
• 是否含防腐劑：否
• 口味：口感鬆軟

菜品特色

黑木耳大蔥炒素雞吃起來口感鬆軟，其中的配料黑木耳、大蔥都是養生保健不可缺少的日常配料。

做法

1.材料：大蔥、黑木耳（已泡發清洗）

2.將大蔥清洗一下。

3.放在案板上切開，待用。

4.將素雞放在案板上切成片，待用。

5.將清洗好的黑木耳下入清水鍋中焯開，撈出。

6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的大蔥翻炒翻炒至斷生。

7.接著，合入切好的素雞和焯好的黑木耳翻炒翻炒。

8.然後，加適量的生抽。

9.加適量的鹽。

10.加適量的雞精。

11.調味炒勻，即成。

12.出鍋，裝盤。

營養價值

黑木耳大蔥炒素雞中黑木耳富含維生素K，具有顯著的活血抗凝作用，能減少血液凝塊，防止血栓形成。經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

食用指南

素雞煎過以後一定要浸在水裡，這樣素雞可以吸收水分，吃起來比較鬆軟。素雞也可以不煎，口感稍差點，但是少用油對身體還是有好處的。