素雞蘑菇排骨煲，以排骨、素雞為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：素雞蘑菇排骨煲
- 分類：煲，家常菜
- 主要食材：排骨，素雞
用料,做法,
用料
材料 |
排骨 |
素雞 |
磨菇 |
黑木耳 |
大蒜 |
紅辣椒 |
姜 |
大蔥 |
做法
1. 在鍋中放少許油，燒熱後將薑片和大蔥炒香 |  |
2. 放入排骨下去翻炒 |  |
3. 待到翻炒到排骨顏色變後加入少量的紅糖炒糖色 |  |
4. 再加入適量醬油和料酒翻炒，排骨上色後下入素雞，口蘑和黑木耳繼續翻炒 |  |
5. 翻炒幾下後將所有的材料倒入煲中 |  |
6. 在煲中加入適量開水，以剛沒過材料為主 |  |
7. 再加入裝有五香，八角，辣椒等調料包 |  |
8. 大火煮開後，小火燜二十分鐘，出鍋前加上些鹽，胡椒等調料，再放少許大蒜和紅辣椒，再繼續煮二，三分鐘就可以出鍋了 |  |
