黃酒燜豬蹄

黃酒燜豬蹄是一道由豬蹄，生薑，乾辣椒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：黃酒燜豬蹄
• 主要原料：豬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：燜

所需時間：半小時

所用廚具：高壓鍋 電壓力鍋

材料

豬蹄，生薑，乾辣椒，大蒜頭，黃酒，老抽，鹽

製作過程

1、豬蹄洗淨，放在開水裡氽一下；

2、將豬蹄放入電高壓鍋，加入黃酒，老抽，生薑，大蒜頭，乾辣椒和適量鹽，壓30分鐘；

3、待高壓鍋的氣放完後，裝盤撒點蔥花即可。

製作小貼士

1、沒有八角和桂皮，光用黃酒和老抽燜出來也很香，別有一番風味；

2、下黃酒和老抽時，把豬蹄放在裡面攪拌一下，上色均勻。