廣東口味醬油燜豬腳

基本介紹

• 中文名：廣東口味醬油燜豬腳
• 主要食材：豬腳，八角
• 分類：粵菜，口味，燜

用料

材料	用量
豬腳	5斤
八角	3顆
金山火蒜	4顆
黃酒	3小勺
植物油	少量
生薑	5片
洋蔥	半個
醬油	3兩
水	適量
白糖	1小勺

做法

1. 把蒜頭剝皮，生薑切片，洋蔥切碎，八角切半，按照豬腳分量倒出半碗醬油，然後加入3小勺客家黃酒和1勺白糖。豬腳洗乾淨後放入鍋內滾燙開水中去腥去血水，煮至水清晰，然後把所有豬腳放入冷開水中泡十分鐘至豬腳表面變涼，拿出豬腳晾乾
2. 將豬腳放入鍋里翻炒至乾水，放薑片同炒片刻
3. 再均勻放入所有醬料，繼續炒，炒，炒
4. 翻炒至醬料被豬腳吸收並剩下少量醬料，放入一點點油，馬上加入冷水淹過豬腳如圖，燜30分鐘左右至豬腳煮軟～
5. 大功告成啦，香噴噴廣東醬料燜豬腳出爐^_^流口水了吧