基本介紹 中文名：八角燜豬蹄主要食材：豬蹄2個，調味球，八角2瓣配料：香葉1片，姜2片，香蔥1把調料：白糖，草菇老抽，黃酒，鹽 做法1.將豬蹄收拾乾淨切成小塊，放入鍋中，加水沒過豬蹄約4～5厘米；2.大火煮開，撇去血沫，倒入少量黃酒後將小蔥打成蔥節也放入，然後轉中小火煮30分鐘後放適量老抽，適量白糖，繼續小火慢煨30～40分鐘；3.打開鍋蓋，轉中火，加適量鹽和雞精調味，煨至湯汁變稠就可以。
