黃豆紅棗豬蹄湯

基本介紹

• 中文名：黃豆紅棗豬蹄湯
• 主要食材：豬蹄，黃豆
• 分類：周末燉湯，湯羹

用料

材料	用量
豬蹄
黃豆	一小把
紅棗	3-4顆
料酒	1飯勺
薑片	2-3片
食鹽	適量

做法

1. 泡發黃豆，約4-5小時；

2. 豬蹄洗淨，冷水入鍋加入料酒、薑片焯，水沸撈出洗淨浮沫。再次冷水入鍋加入少許料酒，燒至沸騰。

3. 將泡好的黃豆放入燉盅，加入豬蹄、紅棗，取沸騰的“豬蹄水”加入燉盅，燉煮4小時左右；

4. 燉煮的豬蹄Q彈，入口即化，伴有紅棗的甘甜和黃豆的味道，一盅好喝又滋補的湯，一個周末，你值得擁有！