《黃茶》是2018年6月1日實施的一項中國國家標準。
基本介紹
- 中文名:黃茶
- 實施時間:2018年6月1日
- 主要起草人:翁昆 、文亮 、沈雲鶴 、趙玉香 、寧井銘 、龔淑英 、尹鐘 、蔡紅兵 、張亞麗 、戴前穎 。
《黃茶》是2018年6月1日實施的一項中國國家標準。
黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶,黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後,秭歸山區常年霧氣籠罩,...
君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很像一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色...
雅安黃茶是產於四川、湖南等地的茶葉品種。概述 黃茶是六大茶類之一且我國獨有的茶類,歷史悠久,因加工過程中的“悶黃”作用,成茶湯色、葉底黃亮而得名,其基本品質特徵還包括甜香明顯,滋味醇爽回甘等。主要出產於四川、湖南、湖北...
寧國黃茶主要產於寧國市東南部山區,其他區域也有少量種植,茶園以丘陵山地為主,多分布於海拔200-800米地帶,群山環抱,自然環境優越,該區域降水豐富,森林覆蓋率高,地上植物生長茂盛,大量動植物殘體被微生物分解利用後以腐殖質形式...
《黃茶》是2018年6月1日實施的一項中國國家標準。國家標準《黃茶》 由TC339(全國茶葉標準化技術委員會)歸口上報及執行 ,主管部門為中華全國供銷合作總社。主要起草單位 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 、霍山抱兒鐘秀茶業有限公司...
黃茶製作技藝(君山銀針茶製作技藝),湖南省岳陽市君山區傳統技藝,國家級非物質文化遺產之一。君山銀針茶盛稱於唐,始貢於五代,清朝時製成銀針,更顯珍貴。君山銀針茶採摘時直接從茶樹上揀采芽頭,一芽頭包含三四個已分化卻未展開...
縉雲黃茶是綠茶,之所以取名黃茶,是因為其茶是以中黃2號新梢黃化特異茶樹品種為原料製成,並因此得名,而其茶是按照綠茶的殺青、揉捻、乾燥工藝製成,因此屬於綠茶類,縉雲黃茶胺基酸含量在6.5%以上,茶多酚含量大約在14.7~21%...
囯茗金花茶花式黃茶(花瓣型)是以原生態十萬大山金花茶成熟葉為原料,經清洗晾乾,壓花揀剔、微博殺青等多種工藝精製而成。形狀類似雪花瓣,它彰顯金花茶葉茶產品的博大精深和多樣化發展。花式黃茶的原料內含有機鍺0.463mg/kg、硒0....
瑞州黃茶是一種茶葉。簡介 紅茶的乾茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調,所以稱為紅茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料,經微雕、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶開始創製時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了化學...
遠安黃茶,湖北省遠安縣特產,全國農產品地理標誌。遠安黃茶生產地域地形地貌為山地、丘陵、河谷沖積平原兼而有之,土壤質地較好,砂粘合理,酸鹼度適中。適合黃茶生長,外形條索環狀,色澤金黃,湯色黃淨明亮,香氣神異且持久清香。2017...
黃茶,按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇,由於品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。簡介 黃小茶,茶葉的一種,屬於黃茶系列,採摘細嫩芽葉,多為一芽...
黃茶審評,黃茶具有“黃葉黃湯”的特色,屬於輕發酵茶。黃茶屬非酶性氧化的微發酵茶類。黃茶審評 黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩,...
龍游黃茶,浙江省衢州市龍游縣產茶葉,是在龍游縣羅家鄉聖堂山上發現的黃化變異茶樹品種 。性狀特點 茶樹新梢嫩芽呈淡黃色,晶瑩剔透,葉色會隨芽葉的老化和氣溫升高轉為綠色,樹形優美。鮮葉製成的乾茶色澤顯黃、香高持久,茶湯嫩黃...
《嶗山黃茶》是2020年4月1日實施的一項行業標準。起草單位 青島曉陽工貿有限公司、青島沅禾茶業有限公司、青島皇茗生態農業開發有限公司、青島涵雪飲品有限公司、青島北嶗茶業有限公司.起草人 匡新、匡明如、張晶晶、丁兆堂、辛克利、張續...
Chemistry of yellow tea manufacturing 制茶生物化學分支之一。研究黃茶製造過程中主要成分的化學變化及品質形成機理。悶堆是黃茶製造的特徵性工序。葉綠素在黃茶製造中的變化幅度近60%,濕熱作用貫穿黃茶加工的全過程,長時的高溫悶堆加...
清代乾隆四十一年(1776)的《霍山縣誌》里記載:“茶,本山貨屬,以茶為冠。其品之最上者日銀針,次日雀舌,又次日梅花片,白蘭花頭日松蘿。”中國茶葉泰斗陳椽在《安徽茶經》記述:黃茶產地較主闊,浙江的平陽、東陽,霍山、岳西、...
《廣元黃茶》是2020年02月12日實施的一項行業標準。起草人 張穎彬、朱萬成、胡堯、何旭倫、何家綱、王祥森、白堃元。起草單位 廣元市經濟作物管理站、旺蒼縣農業農村局、四川米倉山茶業集團有限公司、四川同聖金田地生物科技有限公司。主...
過路黃茶 過路黃茶是一道以過路黃為主料製作的藥膳。原料 過路黃10克,綠茶1克。用法 將過路黃、綠茶同放入杯中,以沸水沖泡,加蓋悶片刻即可代茶頻飲。功效 清熱,利濕,退黃。對黃疸型慢性肝炎有較好療效。
《黃茶加工技術規程》(GB/T 39592-2020)是2021年4月1日實施的一項中華人民共和國國家標準,歸口於全國茶葉標準化技術委員會。《黃茶加工技術規程》(GB/T 39592-2020)確立了黃茶加工技術,規定了黃茶加工的術語和定義、加工基本...
《沂蒙山黃茶》是2020年12月13日實施的一項行業標準。起草人 王啟宏、鞏大勇、陳翠霞、竇玉見、鞏振峰、張傳濤、袁偉才、譚慶志、孫煒皓、馮太君、劉景欣、劉景軍、姜寶增、王向東、石學東、張呈國。起草單位 臨沂市食品工業協會、...
團黃貢茶是黃茶中的佼佼者,大別山是名貴茶葉主產區,這裡是中國名茶的寶地和未來。這裡孕育了淮南三茗(團黃、蘄門、黃芽),中國十大名茶的中六安瓜片、信陽毛尖主產地。這裡還有英山雲霧、霍山黃芽、岳西翠蘭、麻城龜山岩綠、舒城蘭花...
鹿苑茶是黃茶中的又一佳品。以產地鹿苑寺而得名。此茶屬黃茶類,風格獨特,具有色澤金黃,白毫顯露,條索清香持久,葉底嫩黃勻稱的品質特徵。鹿苑茶產於遠安縣西北群山之中,已有七百餘年歷史。已載入《中國名茶研究選集》和全國高等...
海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結捲曲,茸毛顯露,青高味醇,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩黃勻整明亮的特點。海馬宮茶,由貴州茶農創製於乾隆年間。產於貴州省大方縣的老鷹岩腳下的海馬宮村。海馬宮茶采於當地中,小群體品種,...
蒙頂黃芽,是芽形黃茶之一,產於四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始於西漢,距今已有二千年的歷史,古時為貢品供歷代皇帝享用。蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽毫顯露,花香幽長,湯色黃亮透碧,滋味鮮醇回甘,葉底全芽嫩黃 ...
莫乾黃芽產於莫乾山,是采自竹林中的茶。莫乾山為西天目山東支余脈,森林覆蓋率達92%。大竹海構成一道天然屏障,營造了茶區小氣候,山區夏季平均最高氣溫26℃,適宜種植茶樹。莫乾黃芽(黃茶)外形細緊略曲、嫩黃顯毫;湯色嫩黃明亮;...
悶黃是黃茶製作特有的一道工序,是指將殺青或揉捻或初烘後的茶葉趁熱堆積,使茶坯在濕熱作用下逐漸黃變的特有工序。按茶坯含水量的不同又分為濕坯悶黃和乾坯悶黃。分類 悶黃是黃茶製作特有的一道工序。根據黃茶種類的差異,進行...