黃小茶

黃小茶

黃茶,按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇,由於品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。

基本介紹

簡介,分類,

簡介

黃小茶,茶葉的一種,屬於黃茶系列,採摘細嫩芽葉,多為一芽一葉、一芽二葉為原料加工而成,其品質不及黃芽茶,但明顯優於黃大茶。黃小茶較著名的品種有湖南寧鄉的“溈山毛尖”、湖南嶽陽的“北港毛尖”、湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”等。
黃小茶黃小茶

分類

黃芽茶主要有君山銀針蒙頂黃芽霍山黃芽;黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等;產於湖南嶽陽的康王鄉北港楊家湖一帶北港毛尖,成茶的外形芽壯葉肥,毫尖顯露,呈金黃色,湯色橙黃,香氣清高,味道醇厚,甘甜爽口。 一般是在清明後的一個星期開採,標準為一芽兩三葉,要在晴天採集,茶葉不採蟲傷,紫色的,還要分為五個檔次。黃小茶北港毛尖屬於黃茶里的一種上等茶葉,是我國的特產,也是古代的皇室專用黃茶。黃小茶還具備保健養生的功能,對於愛品茶的人士,黃小茶是一種享受。

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