黃瓜肉丸子湯

黃瓜肉丸子湯是以新鮮黃瓜、新鮮香蔥為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黃瓜肉丸子湯
• 主要食材：黃瓜，肉末
• 工藝：煮
• 難度：普通

菜譜信息

主料
新鮮黃瓜：一隻（一般長度大小）	新鮮肉沫：（最好按自己的食肉分量計算）
輔料
新鮮香蔥：適量	老薑：適量
食鹽：適量	豬油：少許
醬油：適量	芡粉,：適量
胡椒粉：少許	涼白開,（注意此菜不需要味素）：適量

做法步驟

1. 首先將你準備好的新鮮香蔥、老薑洗乾淨切成沫；新鮮黃瓜也洗乾淨並去皮切成片。

2. 然後再將從菜市場買來的肉沫再剁以下放進乾淨的碗裡（因為菜場的肉沫處理的比較粗造）；並將切好的蔥沫、姜沫、食鹽、醬油、芡粉、少許涼白開加入碗裡的肉沫中攪拌均勻。

3. 最後再將鐵鍋里放適量生水，並放到灶台上等鍋里的水燒到鍋底冒小泡時，即可將剛才攪拌均勻的肉沫用小勺做成肉丸，慢慢放入鍋中，等碗裡的肉丸全部下鍋煮開後，就可用瓢將漂在鍋邊上的血水打掉，這時再往鍋里加入少許豬油和切成片的黃瓜。此時你最需要的就是耐心的等待，等待湯再次煮沸！切記在起鍋前放入適量胡椒粉並攪勻即可出鍋。一碗香噴噴熱氣騰騰的黃瓜肉丸子湯就完成了。