青瓜丸子湯是一道美食，由青瓜、新鮮肉末、香蔥西紅柿、姜主料配合胡椒、鹽、雞精、蚝油、生粉製作而成。 基本介紹 中文名：青瓜丸子湯主要原料：青瓜一條，新鮮肉末200g是否含防腐劑：否主要食用功效：開胃適宜人群：年輕人 材料,做法,小貼士, 材料主料：青瓜一條、新鮮肉末200g、香蔥半把、西紅柿一個、姜配料：胡椒、鹽、雞精、蚝油、生粉做法1）肉末加香蔥末、蚝油、鹽、溫水、生粉攪拌上勁；2）青瓜薄薄的去皮厚，切片；西紅柿切成四瓣3）一鍋清水，放入薑片，水開後，用小勺團成丸子，放入水裡煮，打去浮沫4）丸子浮上來後，放入西紅柿，用勺壓一下，讓西紅柿的味道滲出5）最後放入青瓜片和雞精、少許胡椒調味。小貼士因為是用的新鮮肉末，所以丸子裡沒有放料酒、姜什麼的。用了生粉和溫水來調餡，丸子非常的滑嫩，肉香突出。也沒有另外放油，還加入了西紅柿的酸味，所以既清淡卻又很開胃
