黃瓜肉丁是一道簡單的家常菜，主料是黃瓜2根，豬瘦肉200克。
基本介紹
- 中文名：黃瓜肉丁
- 主要原料：黃瓜2根，豬瘦肉200克。
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 主要食用功效：補血
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
- 輔料：蔥花、薑絲各5克
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黃瓜2根，豬瘦肉200克。
輔料：
蔥花、薑絲各5克，鹽4克，醬油10克，澱粉適量，姜粉、味素各少許。
做法：
準備：
黃瓜清洗乾淨，切成約1厘米見方的小丁備用；豬肉洗淨，切成與黃瓜相似的小丁,放入碗裡,加入鹽、醬油、姜粉、澱粉、醬油、一點兒味素，抓拌均勻， 放一邊備用。
做法：
- 炒鍋燒熱，倒入油燒熱後將醃好的肉丁炒至八九成熟，盛入碗中。
- 鍋里再放油,油熱後放蔥花、薑絲,然後放黃瓜丁翻炒，放點兒鹽、醬油翻炒均勻，然後將炒好的肉丁放進去,炒勻炒熟即可盛盤。
連線
- 黃瓜適宜減肥的人食用，高血壓、高血脂及糖尿病患者也宜食黃瓜。
- 平素脾胃虛寒或腹瀉者忌食黃瓜，女性經期也儘量少吃生黃瓜。黃瓜不宜與辣椒、菜花、番茄、芹菜等蔬菜同配食。
特色：
黃瓜性涼，有清熱解暑、生津止渴、利尿等功效，它的含水量為96%～98%，為蔬菜中含水量最高的，特別適合在炎夏酷暑季節食用，不過在生吃黃瓜時要特別注意衛生，可以拌上大蒜和醋吃，這樣不但好吃，還可殺菌。
小貼士
這道菜適宜下飯。南瓜中含有叫作鈷的營養成分，食用後有補血 的作用。
