黃桃優酪乳慕斯

黃桃優酪乳慕斯是以消化餅、黃油等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黃桃優酪乳慕斯
• 分類：慕斯
• 主要食材：消化餅，黃油

用料

材料	用量
消化餅	100g
黃油	30g
牛奶	100g
糖	45
吉利丁	12g（2.5片）
淡奶油	150g
黃桃	150g

做法

1. 黃油隔水融化，消化餅用擀麵杖攆碎，和勻後鋪在模具內，用匙羹壓緊，入冰櫃冷藏。

2. 黃桃切成小顆粒備用。

3. 淡奶油加糖打發至7成發，入冰櫃冷藏備用。

4. 吉利丁冰水軟化，牛奶小火熬，加吉利丁，直至融合。放涼

5. 將黃桃，牛奶液加入打發好的奶油中，攪拌均勻，倒入鋪了餅乾底的模具，入冰櫃冷藏。（建議冷藏時間4小時）

6. 冷藏好後，取出用吹風熱風沿模具四周稍微吹下，脫模享用。