基本介紹
- 中文名：海洋優酪乳慕斯杯
- 主要食材：優酪乳（慕斯液），純牛奶（慕斯液）
- 分類：慕斯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
優酪乳（慕斯液） | 100克 |
純牛奶（慕斯液） | 40克 |
淡奶油（慕斯液） | 100克 |
糖（慕斯液） | 25克 |
吉利丁片（慕斯液） | 1.5片 |
餅乾（底層） | 100克 |
黃桃罐頭（頂層裝飾） | 1塊 |
朗姆酒蘋果味預調酒（果凍層） | 100ml |
雪碧（果凍層） | 100ml |
吉利丁片（果凍層） | 1片 |
做法
1. 果凍層的製作 1、 把1片吉利丁片放入水中軟化10分鐘 2、把雪碧隔水加熱放入泡軟的吉利丁片，直到吉利丁完全融化， 注意不要煮沸，小火加熱，冷涼後加入朗姆酒 。放入冰櫃冷藏。可以和慕斯液一塊放一夜，最低4小時 | |
2. 慕斯液的製作1、淡奶油加糖打至7分發 備用 2、牛奶與泡軟的1.5片吉利丁片隔水加熱至吉利丁融化，放涼後加入到優酪乳中混合均勻，再加入到淡奶液中，攪打均勻（我是將優酪乳和牛奶一起加入吉利丁隔水加熱的，嫌麻煩的話也可以省略牛奶單獨隔水加熱的過程），慕斯液就做好好了。 | |
3. 將餅乾用料理機磨成粉或者用擀麵杖壓碎，鋪在慕斯杯底層，並用小勺背面壓實 | |
4. 把做好的慕斯液導入鋪好餅乾底的杯中，放入冰櫃冷藏，這個材料的量我做了4杯 | |
5. 慕斯液和酒凍冷藏1夜後，將酒凍用勺子切成小塊放入慕斯杯頂層，再把黃桃切成小塊裝飾在上面就可以了（感覺用新鮮的車厘子或者草莓裝飾應該更好，也可以不加水果，都可以根據個人喜好來）。 |  |
6. 完成的慕斯杯 |  |
7. 早上做的海洋優酪乳慕斯蛋糕，沒買到白色朱古力，只好用了黑色朱古力 |  |
