海洋薄荷優酪乳慕斯

海洋薄荷優酪乳慕斯，以優酪乳、淡奶油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：海洋薄荷優酪乳慕斯
• 分類：慕斯
• 主要食材：原味優酪乳，淡奶油

用料

材料	用量
原味優酪乳	320g
淡奶油	200g
薄荷糖漿	50g
糖粉	50g+15g
魚膠粉	15g+8g
瑪麗亞餅乾	80g+20g
黃油	20g
涼開水	少許
銀色糖珠	少許
檸檬汁	一大勺

做法

1. 80g瑪麗亞餅乾打成粉，加入20g融化的黃油拌勻，放入八寸圓模壓實，入冰櫃冷藏備用
3. 320g優酪乳加入魚膠薄荷糖漿攪勻，加入一大勺檸檬汁
4. 200g鮮奶油分兩次加入50g糖粉打成七分發
6. 把拌好的優酪乳慕斯倒入底餅，震兩下，包上保鮮膜入冰櫃冷藏四小時以上
9. 剩餘的20g餅乾打成粉沫鋪在三分之一處，在果凍和餅乾沫之間灑上15g糖粉當成浪花
10. 最後點輟上銀珠，大功告成