海洋優酪乳慕斯蛋糕

海洋優酪乳慕斯蛋糕是一道菜品，主料是雞蛋、低筋麵粉、牛奶、色拉油、砂糖、優酪乳、淡奶油、吉利丁片、糖、波士藍橙酒、雪碧。

基本介紹

• 中文名：海洋優酪乳慕斯蛋糕
• 菜名：海洋優酪乳慕斯蛋糕
• 難度：普通
• 主料：雞蛋、低筋麵粉、牛奶、色拉油
• 輔料：砂糖、優酪乳、淡奶油、吉利丁片
• 適宜人群：糖尿病患者慎用

做法

1.戚風蛋糕製作：雞蛋蛋白分出，分三次加入糖打蛋器打至倒立短三角，蛋黃加糖打散加入牛奶和色拉油，篩入麵粉攪拌，三分之一蛋清茄拌後和剩餘蛋清混拌，
2.放入烤盤中震動，170度烤40分鐘
3.用刀切出慕斯圈大小的蛋糕，淡奶油加糖打至奶昔狀，取部分優酪乳加熱溶解泡軟的吉利丁片，將優酪乳全部混合後再和淡奶油混合攪勻，將慕斯液倒入慕斯圈中，放進冰櫃冷凍！
4.雪碧隔水加熱溶解吉利丁片，和波士藍橙酒混合凍入冰櫃里，待凍凝固後撒在慕斯蛋糕上，裝飾即可