麻醬拌苦瓜

基本介紹

• 中文名：麻醬拌苦瓜
• 主要食材：苦瓜，麻醬

用料

材料	用量
苦瓜	1根
麻醬
花生醬
香油

做法

1. 涼瓜洗淨去頭尾，對半切開去瓣，特別是裡面白色的內容物要清理乾淨，不然會苦！
2. 把苦瓜切成片狀備用；
3. 備一盤冰水；把切好的涼瓜放入冰水中泡2-3分鐘；
4. 這時備麻醬，往碗裡加入麻醬，花生醬（有顆粒的最好），香油，拌勻備用；
5. 把泡好的苦瓜撈起瀝乾裝盤，把麻醬淋上即可食用，也可食用時再沾取！