《鮮爽冷盤》是2009年4月1日萬卷出版公司出版的一本書籍。本書內容豐富，菜品齊全，包含了各類冷盤，蔬菜類的冷盤是主打。
基本介紹
- 書名：鮮爽冷盤
- ISBN：9787807597667
- 頁數：95頁
- 出版社：萬卷出版公司
- 出版時間：第1版 (2009年4月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,編輯推薦,目錄,序言,文摘,
內容簡介
《鮮爽冷盤》糖醋藕片，冰鎮苦瓜等，都是選擇喜歡素食，口味清淡的人們的最愛；肉食類的冷盤也有很多，如泡椒雞爪、白切牛肉等，都是我們餐桌上不能少的點綴。
編輯推薦
《鮮爽冷盤》包含300道美味菜品，適合您一一嘗試。做法詳細，即使初入廚房，也能輕鬆調出美味，全面提供健康營養配菜方案、飲食宜忌等，豐富實用。開本適宜，可即時翻閱，彩插豐富，方便參照。
健康理念，豐富菜品。質優價廉，澤惠萬家。
目錄
主廚推薦冷盤
熗拌金針菇
涼拌五彩絲
涼拌黃花菜
百合拌金針花
涼拌花椰菜
八寶黃瓜
鹽水瓜條
銀絲黃瓜
麻辣黃瓜
香拌青瓜
糖醋黃瓜
卷熗辣椒黃瓜
黃瓜拌花生米
拌雞絲黃瓜
西芹花生米
椒油熗芹菜
茄汁芹菜
素拌三絲
三絲芹菜
糖拌芹菜
開洋熗芹菜
腐竹拌芹黃
芹菜腐皮
香腸芹菜沙拉
青椒海帶絲
蘿蔔拌蓮藕
芝麻拌藕片
糖醋藕片
藕花片片
涼拌藕片
姜拌藕
糖拌藕絲
五香蘿蔔皮
糖醋胡蘿蔔
海蜇拌蘿蔔絲
糖醋水蘿蔔
糖醋青蘿蔔絲
蓑衣蘿蔔
涼拌蘿蔔葉
糖浸小蘿蔔
麻醬拌蘿蔔
苦瓜肉凍香油苦瓜
清拌苦瓜條
涼拌成蛋苦瓜
鹹蛋釀冬瓜
涼拌苦瓜絲
涼瓜牛肉絲
山楂糕拌白菜
三絲白菜
拌酸白菜絲
涼拌大白菜
糖拌菜心
熗拌辣白菜
三味白菜
番茄拌白菜心
麻醬拌白菜心
椒油拌白菜
拌白菜黃瓜絲
拌酸辣白菜心
芝麻菜丁
芝麻醬拌生菜
海米拌茼蒿
生拌茼蒿
爽口南瓜絲
麻油松仁茭白
涼拌茭白
蒜泥茄子
清拌茄子
涼拌蘆筍茄泥
雙茄拌菜
麻醬拌茄子
醬醃紫茄
番茄塊拌蘆薈
涼拌通菜梗
香拌捲心菜
酸辣菜瓜
粉皮拌韭菜
糖醋韭黃
韭黃拌乾絲
蒜泥菠菜
腐竹拌菠菜
芝麻菠菜
香拌菠菜
麻醬拌菠菜
薑汁拌菠菜
香腸拌菠菜
醬辣筍片
嫩薑拌萵筍
薑汁萵筍
桃仁拌萵筍
糖醋拌萵筍
海米拌萵筍
拌銀耳
蔥油蘆薈絲
美味雙耳
……
經典家常冷盤
序言
現代社會，隨著人們生活水平的不斷進步，對於一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營養成分越來越細緻化。人們越來越關注合理的飲食，選擇走進自家的廚房，為自己精心打造美味、健康的家常菜。
這本鮮爽冷盤為您精心打造了300道精美冷盤，讓您在樂享美食的同時，保證了身體必須的營養，而且本書可以幫助您自己合理搭配飲食，選擇您鐘愛的美食。
本書內容豐富，菜品齊全，包含了各類冷盤，蔬菜類的冷盤是主打，如：糖醋藕片，冰鎮苦瓜等，都是選擇喜歡素食，口味清淡的人們的最愛；肉食類的冷盤也有很多，如泡椒雞爪、白切牛肉等，都是我們餐桌上不能少的點綴。
這些冷盤的做法簡單易學，讓您輕輕鬆鬆成為美食專家。菜品附有營養價值介紹，為您全面介紹菜餚的營養元素。此外，書中還有保健功效、溫馨提示、製作竅門等，幫助您合理健康地飲食。
打造營養飲食寶典，獲取美麗健康生活。
相信這本鮮爽冷盤能夠讓大家走進廚房，愛上廚房，成為自己的健康保健廚師！
