麻辣蘿蔔絲

麻辣蘿蔔絲是浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。

青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。而麻辣蘿蔔絲以其獨特的味道，而讓人喜愛而成為開胃小食。

基本介紹

• 中文名：麻辣蘿蔔絲
• 主要食材：蘿蔔絲
• 分類：浙菜系
• 口味：辣

基本信息

【特點】 香辣脆口,口味適宜.

製作原料

蘿蔔500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味素、花椒油各適量。

製作方法

1、將蘿蔔洗淨，切成細絲，用少許鹽將蘿蔔絲拌勻，醃5分鐘左右，將水擠乾，把蘿蔔絲放入盤中待用。

2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味素、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿蔔絲上，拌勻即可。

食療價值

蘿蔔中的芥子油與酶一起互相作用，有促進胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化的功效。