鹽烤花生米

鹽烤花生米是一道菜品，主料為花生、鹽、花椒、八角。普通難度。

基本介紹

• 中文名：鹽烤花生米
• 主要食材：花生米
• 調料：鹽
• 輔料：花椒、八角、開水

做法

1.花生洗淨，放入鹽，花椒，八角，倒入開水剛好沒過花生，浸泡一個半小時
2.浸泡好的花生撈出放入預熱好的烤箱，烤盤上鋪油布或錫紙，
3.200度上下火烤7分鐘，可以聽到少量花生"啪"裂開的聲音就差不多了
4.拿出烤盤，輕輕晃動花生，使花生翻面，再放入烤箱，小火130度烤制6分鐘即可，一到香噴噴的鹽乾花生就好啦

小貼士

1.部分花生浸泡時剝去紅衣，方便烤制時觀察火候，去皮的花生髮黃就好了，不要烤過頭了，就不好吃了。剛烤好的花生軟等完全冷透了就香脆可口了，如果冷透了還有點軟，說明花生沒考到時候，可以放回烤箱再烤制2至3分鐘。各個烤箱溫度設定有點小不同，各位朋友要根據自家火候觀察，一定會做出美味的花生！

做法二

用料

• 花生仁(生)200克
  

輔料

• 鹽20克
  
• 開水200克
  

鹽烤花生米的做法

1.

花生米去殼，篩選下，去掉比較小的花生米；這是我們家鄉自己種的綠色食品

2.

花生米洗淨，放入20克鹽

3.

倒入200g開水，攪拌均勻後，浸泡1-2個小時，浸泡時間最好不要超過兩個鐘頭

4.

浸泡好的花生米，瀝乾水分

5.

烤盤裡鋪一層油紙，烤箱預熱200度；瀝乾水分的花生米，均勻地鋪在烤盤上，不要重疊

6.

將烤盤放進烤箱，200度，上下火，8分鐘

7.

將烤盤取出，晃動下烤盤，讓花生米受熱均勻

8.

放進烤箱裡，120度，上下火，5分鐘

9.

將烤盤取出，讓花生米晾涼；花生米晾涼後，即可食用

烹飪技巧

1、花生米的浸泡時間最好不要超過兩個鐘頭；
2、將烤盤取出，晃動下烤盤，是為了讓花生米受熱均勻。