花生米烤麩煮鯽魚，口味香辣。
基本介紹
- 中文名：花生米烤麩煮鯽魚
- 主要食材：鯽魚一條 烤麩 花生米 蔥姜蒜
- 分類：食物
- 口味：香辣
原料：鯽魚一條 烤麩 花生米 蔥姜蒜 乾辣椒 料酒 老抽 油 糖 鹽 水
步驟：
1、將處理好的鯽魚用刀在兩面各劃幾刀，抹上老抽希棕只醃一會享章詢兒。
2、花生米戲鞏犁洗淨用溫水浸泡至軟，烤麩泡發好、洗淨後擠掉水分，改切成小塊。
3、炒鍋燒乾，用生薑擦一煸，放入適量油滑一下鍋，下蔥姜蒜、乾辣椒爆香，再放入鯽魚。
4、倒入少許料酒煎一會兒後將魚翻個身再煎煎，放入烤麩和花生米（泡花生米的水也一起放入，水不夠可再加點），再淋上點老抽，加點夜廈擊譽糖和鹽（量隨自己口味），蓋上鍋蓋小火煮10鐘左巴祝右。
5、揭開鍋蓋，用鏟子不停地將湯舀起澆在魚身上，這樣可使魚入味一點，再稍微煮幾分鐘盛出魚，將剩下的湯大火燥邀漏收汁後盛出澆在魚身上槳斷求捉就行了。
