鹹蛋肉粽

鹹蛋肉粽，是一道家常菜。主要材料有粽葉，草繩，醃好的五花肉，鹹蛋黃。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋肉粽
• 主要食材：粽米，鹹蛋黃，五花肉
• 分類：家常菜
• 輔料：綠豆，眉豆

材料

粽葉，草繩，醃好的五花肉，鹹蛋黃（因粽子包得不大，所以全部切半個），泡好的粽米，去皮綠豆，泡好的眉豆

做法

1.粽米、去皮綠豆泡好瀝乾水後，加適量鹽，花生油拌勻。

2.拿兩片葉子，捲成椎形，先勺適量糯米，再放適量去皮綠豆，少許眉豆。

3.放半隻鹹蛋黃，五花肉。

4.再蓋上少許去皮綠豆，最後再蓋上糯米，離葉口邊緣要留點距離，然後就把它包起來，捆緊。

5.高壓鍋里放清水，燒開後，把粽子全部放入，蓋上蓋，高壓2小時即可。