香芋鹹蛋燒肉粽

香芋鹹蛋燒肉粽是一道菜品，主料為糯米、香菇等。

基本介紹

• 中文名：香芋鹹蛋燒肉粽
• 主料：糯米、香菇、鹹蛋
• 配料：油、鹽、粽葉
• 工藝：煮

食品用料

主料

900g糯米 20g香菇 8個鹹蛋 250g燒肉 250g五花肉 200g香芋

配料

適量油 適量鹽 適量粽葉 適量水草繩 適量生抽 適量十三香 適量花雕酒

製作步驟

1、 粽葉隔晚泡水，第二天沖洗乾淨後，放入鍋中煮10分鐘，再撈起，用軟布一邊沖水一邊拭擦乾淨

2、 準備的材料：鹹蛋、香菇、香芋、燒肉、五花肉

3、 香芋切成小丁，鍋里下少許油煸炒芋頭，加入生抽、十三香炒勻，上碟備用

4、 五花肉和燒肉也一起下鍋炒，加入生抽、糖、花雕酒、十三香炒均勻後上碟備用

5、 糯米洗乾淨，加入適量的鹽、油拌均勻，加入炒好的香芋再拌勻

6、 香芋拌勻糯米

7、 準備好材料

8、 兩片粽葉交叉折起

9、 加入香芋糯米

10、 再加入餡料

11、 再加入一勺糯米，再加兩片粽葉，折好，把粽子包嚴

12、 裹上水草繩即可

13、 粽子放入電壓鍋，加入適量的水，45分鐘

14、 45分鐘後，電壓鍋排氣後，即可取出粽子