鹹肉泡菜炒豆腐是一道簡單的家常菜，以鹹肉、豆腐、雞蛋等為原料，以蒜等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：鹹肉泡菜炒豆腐
- 口味：微辣
- 主料：豆製品
- 工藝：炒
- 時 間：30分鐘
食材明細,步驟,
食材明細
主料：鹹肉150克 豆腐兩塊 雞蛋2個 洋蔥半個 泡菜隨意 蒜2頭
輔料：生抽1匙 糖少許 鹽少許 雞粉少許
步驟
1. 準備豆腐、雞蛋、洋蔥、蒜。
鹹肉泡菜炒豆腐
2. 鹹肉150克備用。
3. 準備泡菜一份。
4. 生抽1匙、鹽、糖、雞粉少許備用。
5. 蒜切碎、洋蔥切絲。
6. 豆腐切厚片備用。
7. 雞蛋打散備用。
8. 熱鍋倒入少許油。
9. 將豆腐下鍋慢火煎香。
10. 把一面煎成金黃色反面再煎另一面。
11. 將煎好的豆腐出鍋備用。
12. 把雞蛋炒好備用。
13. 熱鍋不放油直接把鹹肉下鍋煸炒。
14. 將鹹肉的油煸出並煸香。
15. 把蒜和洋蔥下鍋。
16. 將蒜和洋蔥炒至變色。
17. 將豆腐、泡菜下鍋煸炒。
18. 鍋中加入少許水煮2分鐘。
19. 然後將炒好的雞蛋和所有調料下鍋。
20. 將鍋中所有材料炒勻。
21. 這樣就可以出鍋囉。
