鹵醬豬蹄

豬蹄營養豐富，口感軟硬適中，吃起來既不油不膩，又保持了肉皮的脆感。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。

材料

主料：豬蹄

輔料：紅椒、杭椒

調料：蚝油、生抽、食鹽

做法

1、把鹵豬蹄切成小塊塊，把杭椒、紅椒都切成片。

2、鍋中放油，放紅椒片、杭椒，炒出香味，放入豬蹄塊，翻炒均勻。

3、再放入鹽、生抽、蚝油調味後即可出鍋。

4、成品圖。

飲食宜忌

1.豬蹄富含膠原蛋白，少許的脂肪與碳水化合物，常吃能夠有效防治肌營養障礙，並且能夠改善全身的微循環，配合豆漿食用還具有美容養顏的作用。

2.花生性平味甘，具有養血止血，催乳增乳的作用.豬蹄則包含大量膠原蛋白質，具有潤澤皮膚，健美的作用，用於產後血虛體弱，乳汁不足者食用；兩者配菜一起吃，對身體很有利。

3.花生性平味甘，具有養血止血，催乳增乳的作用.豬蹄則包含大量膠原蛋白質，具有潤澤皮膚，健美的作用，用於產後血虛體弱，乳汁不足者食用；兩者配菜一起吃，對身體很有利。

豬蹄和黃豆一起吃，會破壞食物中的礦物質，影響營養吸收。

小貼士

生抽、蚝油已有鹹味，鹽要酌量放，不要放過多。