鹵脈,漢語詞語,讀音是lǔ mài,意思是指地下滷水的脈系。
基本介紹
- 中文名:鹵脈
- 拼音:lǔ mài
- 注音:ㄌㄨˇ ㄇㄞˋ
- 釋義:地下滷水的脈系
鹵脈,漢語詞語,讀音是lǔ mài,意思是指地下滷水的脈系。
鹵脈 鹵脈,漢語詞語,讀音是lǔ mài,意思是指地下滷水的脈系。解釋 地下滷水的脈系。出處 宋 沈括 《夢溪筆談·辯證一》:“原其理,蓋 巫鹹 乃濁水,入鹵中,則淤淀鹵脈,鹽遂不成,非有他異也。”
鹵豬肘是一道美食,主料是豬前肘,調料為油鹽,老抽,料酒等。該道菜品通過將食材進行慢火鹵制的方法製作而成。菜品介紹 這道鹵豬肘的菜餚色澤呈現棗紅色,口感軟糯,香味濃郁。醬菜和滷菜不單單的叫法不一樣,烹製方法也是有區別的...
以武岡鹵銅鵝等產品為代表的武岡滷菜已有上千年的歷史,製作工藝極其講究,尤其以滷汁的製作極具地方特色,選用武岡雲山產大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道食藥兩用中草藥為原料特製而成,用獨特的鹵制工藝精製的武岡滷菜,成品色美味香、...
鹵豬蹄是一種美食,主要材料有豬蹄,花生,香料,香菜等,是我國典型的傳統熟肉製品,豬蹄營養豐富,含多種膠原蛋白,經常食用,對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味,深受大家的喜愛。菜品特色 鹵豬蹄...
《顱鹵經》是五代佚名編寫的一本兒科類中醫文獻,約成書於五代初。內容簡介 明《永樂大典》引載本書,明以後亡佚。《四庫全書總目提要》謂“考歷代史志,自唐《藝文志》以上皆無此名,至宋《藝文志》始有師巫《顱囟經》二卷...
類別: 私家菜 孕婦食譜 益智補腦調理 更年期綜合症調理 動脈硬化調理 工藝: 鹵 口味: 五香味 主料: 大豆300克 輔料:調料: 桂皮5克 茴香籽[小茴香籽]20克 料酒5克 胡椒粉5克 甘草5克 滷汁20克 白砂糖5克 五香粉5克 製作...
鹵豬腳是用豬腳製作的一道家常菜。是我國典型的傳統熟肉製品。豬腳營養豐富,含多種膠原蛋白,豬腳具有蛋白質含量高、熱量低、脂肪和糖分含量低的特點,經常食用,對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味...
鹵豬血糕是一種以豬血為主料,大蔥(30克)、大蒜(40克)、花生仁(炸)(10克)、花生油(5克)、八角(5克)、花椒(5克)、醬油(40克)為輔料的糕點,具有補血、調理貧血之功能。製作工藝 1.大蒜去皮切片,蔥洗淨切段;花生仁搗碎成...
五香鹵豬蹄是一道流行於川渝地區的色香味俱全的傳統名餚,屬於川菜系。此菜汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚,五香味型,集口味、營養、食療於一體。豬蹄,又叫豬腳、豬手,前蹄為豬手,後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比...
鹵五香蘑菇是一道美食,由蘑菇(鮮蘑)500克等原料製作而成。菜系功效 鹵醬菜 糖尿病食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜 工藝:鹵 製作材料 主料:蘑菇(鮮蘑)500克 調料:醬油25克,大蔥10克,八角5克,桂皮10克,花生油75克...
香鹵蹄膀味道鮮美,蹄膀結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美,肥而不膩。蹄膀中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗...
鹽脈,漢語詞語,讀音是yán mài,意思是地下鹽滷的系脈。解釋 地下鹽滷的系脈。也稱鹵脈。出處 宋·文瑩《玉壺清話》卷三:“陵州鹽井,舊深五十餘丈,鑿石而入。其井上土下石,石之上凡二十餘丈,以楩柟木四面鎖疊,用障...
諾鄧鹽井自漢朝開採以來至今歷兩千餘年,這是一口21米深的直井,古代用人工汲水的方法從下面取鹵再分給各家“灶戶”煮鹽。2、鹵脈龍王 諾鄧的龍王據說是主管五井鹵脈的,明初的五井包括諾鄧井、順盪井、山井、師井、大井和麗江...
諾鄧鹽井自漢朝開採以來至今歷兩千餘年,這是一口21米深的直井,古代用人工汲水的方法從下面取鹵再分給各家“灶戶”煮鹽。2、鹵脈龍王 諾鄧的龍王據說是主管五井鹵脈的,明初的五井包括諾鄧井、順盪井、山井、師井、大井和麗江...
唯巫鹹水入,則鹽不復結,故人謂之“無鹹河”,為鹽澤之患,築大堤以防之,甚於備寇盜。原其理⑩,蓋巫鹹乃濁水,入鹵中,則淤淀鹵脈,鹽遂不成,非有他異也。 [1] 作品注釋 編輯 ①解州:州名,治所在今山西運城西南。
扶嘉使民在湧出地表的自然鹽泉周圍,用土石圍築成井口,向下挖掘,直到滷水湧出,建成了雲安第一口鹵井——白兔井,從此拉開了雲安汲滷煮鹽的歷史序幕。扶嘉去世後,其女依囑順鹵脈增掘九口鹽井,井鹽產量逐步擴大。此後,人們陸續...
大鹵之水,不得甘泉和之,不能成鹽。唯巫鹹水入,則鹽不復結,故人謂之“無鹹河”,為鹽澤之患。築大堤以防之,甚於備寇盜。原其理,蓋巫鹹乃濁水,入鹵中則淤淀鹵脈,鹽遂不成,非有他異也。註:【“四山之水”句】...
一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類成分 編輯 滷水中,常常含有K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-、CO32-、HCO3-、B、Li、Br、I、Sr、Rb、Cs等離子。鹽滷中含有70%以上的二價鎂。
2、剩下的滷汁可以鹵別的東西,也可以用來燒菜等 做法四 滇菜昆陽滷鴨,獨具神秘特色,製作工藝列入昆明市非物質文化遺產名 營養價值 鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃...
4.用炒鍋,放入清湯、鹽巴燒沸勾芡,再放入蔥椒、紹酒、薑汁、蔥油調勻後即成“白玉鹵”,晾涼待用,再用芝麻醬、清湯、精鹽、醋蒜末攪勻成糊,均勻地抹在肘子上,再將肘子與制好的麻粉拌勻盛入盤內,核桃仁、毛豆、黃瓜絲擺在...
溫脾和胃、祛風散寒、活血利脈、通絡理氣 輔料 中藥作料 原來的永城縣始建於公元610年(隋朝),在那時,永城縣城就出現了毛氏滷雞和鹵牛肉。宋太祖趙匡胤一次命太師來永城察民情。縣太爺用心招待———將本地名吃毛家滷雞和鹵牛肉擺...
20世紀初,四川井鹽業中某些手工工場一度使用機器汲鹵,向近代化工業過渡,但未獲成功。相關典籍 天工開物·井鹽 凡滇、蜀兩省遠離海濱,舟車艱通,形勢高上,其成脈即蘊藏地中。凡蜀中石山去河不遠者,多可造井取鹽。鹽井周圍...