鹵筍

鹵筍

基本介紹

  • 中文名:鹵筍
  • 主要食材:五花肉,麻筍片
  • 分類:滷味,冷盤,下酒菜,鹵
用料,做法,

用料

材料
用量
五花肉
麻筍片
老抽
(大茂醬油)
生抽
八角
紅糖

做法

1. 先將麻筍片焯水待用
鹵筍

2. 老抽加生抽加上水,比例是醬油和水是一比一,加八角、少許紅糖,煮開
鹵筍

3. 下五花肉,先燒開再調中小火燉,燉一個多小時。撈出五花肉,等涼了再切
鹵筍

4. 下筍片先煮開,調小火煮上五分鐘關火,浸入味
鹵筍

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