基本介紹
- 中文名:鹵筍
- 主要食材:五花肉,麻筍片
- 分類:滷味,冷盤,下酒菜,鹵
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | |
麻筍片 | |
老抽 | (大茂醬油) |
生抽 | |
八角 | |
紅糖 |
做法
1. 先將麻筍片焯水待用 | |
2. 老抽加生抽加上水,比例是醬油和水是一比一,加八角、少許紅糖,煮開 | |
3. 下五花肉,先燒開再調中小火燉,燉一個多小時。撈出五花肉,等涼了再切 | |
4. 下筍片先煮開,調小火煮上五分鐘關火,浸入味 |
材料 | 用量 |
五花肉 | |
麻筍片 | |
老抽 | (大茂醬油) |
生抽 | |
八角 | |
紅糖 |
1. 先將麻筍片焯水待用 | |
2. 老抽加生抽加上水,比例是醬油和水是一比一,加八角、少許紅糖,煮開 | |
3. 下五花肉,先燒開再調中小火燉,燉一個多小時。撈出五花肉,等涼了再切 | |
4. 下筍片先煮開,調小火煮上五分鐘關火,浸入味 |
用料材料 用量五花肉麻筍片老抽(大茂醬油)生抽八角紅糖做法1. 先將麻筍片焯水待用 2. 老抽加生抽加上水,比例是醬油和水是一比一,加八角、少許紅糖,煮開 3....
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