鹵筍絲

鹵筍絲是一道小吃，鹵香十足，主要材料為筍乾150克，豬油40克。

基本介紹

• 中文名：鹵筍絲
• 分類：滷味
• 口味：鹵香味
• 主要食材：筍乾，豬油

鹵筍絲

原料: 原 料：

材料：筍乾150克，豬油40克。滷料：（1）紅蔥頭末2大匙（2）鹽1/4小匙，糖1大匙，蚝油3大匙，高湯6杯。

製法: （1）將筍乾泡水洗去鹽份，再氽燙、切段，擠乾水分備用。

（2）豬油切成小塊，用150度溫油逼出油分，再與滷料（1）一起炒香，加入滷料（2）及做法（1）的筍乾，滷煮至熟透入味即可。