鵪鶉肉片

鵪鶉肉片是一道由鵪鶉肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：鵪鶉肉片
• 主要食材：鵪鶉肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

鵪鶉肉150克，冬筍25克，冬菇5朵，青瓜適量，雞蛋清1個。

製作方法

先將洗淨鵪鶉肉切成薄片，用雞蛋清和生粉拌勻；將冬筍、冬菇、青瓜切成片狀。再將鵪鶉片在大油鍋中炒熟，用漏勺撈出。最後在鍋內放少許油，將冬筍、冬菇煸炒，倒適量雞湯，煮五分鐘左右，倒入鵪鶉肉。調味後，放入青瓜，勾芡盛於盤中。

食用須知

功效：補益脾腎，強健身體。

用法：佐餐食用。

套用：適用於脾腎虧虛，體弱乏力者。