肉片鵪鶉是一道美食，原料有青瓜，雞蛋清等。 基本介紹 中文名：肉片鵪鶉原料1：鵪鶉肉150克原料2：冬筍25克，冬菇5朵原料3：青瓜適量，雞蛋清1個 原料,製作方法,功效,特點, 原料鵪鶉肉150克，冬筍25克，冬菇5朵，青瓜適量，雞蛋清1個。製作方法先將洗淨鵪鶉肉切成薄片，用雞蛋清和生粉拌勻；將冬筍、冬菇、青瓜切成片狀。再將鵪鶉片在大油鍋中炒熟，用漏勺撈出。最後在鍋內放少許油，將冬筍、冬菇煸炒，倒適量雞湯，煮五分鐘左右，倒入鵪鶉肉。調味後，放入青瓜，勾芡盛於盤中。功效補益脾腎，強健身體。特點補益脾腎，強健身體所屬菜系：其它菜系
