鳳梨翻轉布朗尼

基本介紹

• 中文名：鳳梨翻轉布朗尼
• 原料：黑巧、黃油、蛋等
• 所屬菜系：美國餐
• 製作難度：一般

原　料

黑巧100克、黃油100克、蛋2個、糖50克、低粉30克、鳳梨碎適量（6寸）。

操　作

一、準備工作：鳳梨片事先處理好，剩下一小部分切丁；黃油和黑巧隔水融化。

二、做法：

1、融化黑巧黃油趁熱加入糖打至融化，加入雞蛋。

2、篩入低粉，小蘇打粉拌勻，倒入鳳梨丁。

3、麵糊裝入模中，中下層，180度30分鐘，涼後再脫模。

4、享受美味吧！

營養價值

食用功效

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。鳳梨又名番梨、露兜子、鳳梨。鳳梨原產巴西，南洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地區的著名水果，在我國主要栽培地區有廣東、海南、廣西、台灣、福建、雲南等省區。鳳梨果頂有冠芽，性喜溫暖。台灣鳳梨表皮沒有大陸產的鳳梨那么粗糙，有的略呈倒圓錐型，肉質比普通鳳梨細膩得多，基本沒澀味，水分充足。鳳梨果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。鳳梨味甘、微酸、性平，入胃、腎經；具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症，也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。

用法用量

包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；麵粉與大米搭配著吃最好。特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食鳳梨，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。先把鳳梨去皮切成片，放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉鹹味再食用；果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；將新鮮的鳳梨榨成汁並煮開，冷卻後用於擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

所屬菜系

說起美國餐，你可能立刻想起熱狗、漢堡包、薯條和炸雞。但是，美國餐還包括沙拉、牛排、烤排骨、鮮蝦、龍蝦、新英格蘭奶油蛤湯、燉雞湯、奶油蘑菇湯等等。不僅如此，美國是個開放的國度，美國餐也是世界各國各地美食的總匯。

在美國餐里，我最喜歡吃的是沙拉。它的特點是生，生得顏色很鮮艷，紅的是西紅柿，綠的是生菜、菠菜、花椰菜和芹菜，橘色的是胡蘿蔔，黃色的是烤麵包塊和乳酪，白色的是醬和優酪乳酪。沙拉保持了原汁原味，各種菜香都可一口品嘗到。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上，有奶油味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。我喜歡吃沙拉的另一個原因是它營養健康，維生素含量比炒的炸的菜更豐富。

我也愛吃牛排。好的牛排是棕色的，做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元，在快餐館裡，一塊牛排才只有一兩美元。

新英格蘭奶油蛤湯是我最愛喝的湯。它美味可口，滿齒留香。湯是乳白色的，有獨特的濃濃的奶油味。除了奶油以外，湯里還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。這個湯已經在美國餐館的菜譜里流行幾百年了。

蘋果派是傳統飯後甜點。蘋果派有格子的派殼，裡面塞滿了蘋果醬果。甜點一般是為了哄小孩或幫助去除油膩味的。我知道上面談到的不能代表整個美國佳肴。但是，每當我品嘗這些食品時，就仿佛感受到美國人對大自然的理解，對生活的態度。吃一口飯就是在吃一口美國文化。