雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
基本介紹
- 中文名：鱸香茹黑朩耳燒素雞
- 主要原料：素雞
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
素雞500克
鮮香菇50克
黑木耳20克
胡蘿蔔1根
油適量
鹽少許
老抽少許
糖少許
味素少許
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1.鮮香茹 黑木耳 胡蘿蔔 素雞
2.鮮香菇洗淨，黑木耳泡發洗淨，胡蘿洗淨切片，素雞洗淨切
3.起油鍋
4.素雞放入鍋內煎，煎至兩面黃
5.油鍋內放入香茹黑木耳胡蘿蔔煸炒5分鐘
6.然後放入素雞煸炒
7.放少許老抽
8.再放適量的水燒3分鐘
9.放少許鹽煸炒
10.再放少許糖翻炒加蓋燒6分鐘
11.最後放少許味素翻炒，出鍋裝盤
