香菇醬炒豆腐黑木耳是一道以香菇醬、豆腐、黑木耳等為原料，精心炒制而成的家常美食。
基本介紹
- 中文名：香菇醬炒豆腐黑木耳
- 主料：北豆腐一塊、泡發的黑木耳一把
- 配料：香菇醬一湯匙、生抽一茶匙
- 製作難度：一般
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菜品介紹
香菇醬炒豆腐黑木耳
材料
材料：北豆腐一塊、泡發的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點點
製作流程
1. 準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨。
2. 鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎。
3. 一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。
4. 倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。
5. 加入大約飯碗小半碗水。
6. 蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。
美味筆記
1. 豆腐入鍋後不要動鍋子,等一面結殼了再翻面煎,這樣就不會粘鍋了。還有就是記得別把豆腐煎的太硬了，那樣口感不好，也吸收不了調味的味道。
2. 為了讓豆腐能把調味的味道吸進去，所以需要加點水，煮一會兒哈。北豆腐兩面煎好了不大會煮散的，放心好了。
