鯪魚黃豆粥

大米洗淨泡30分鐘，黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。

基本介紹

• 中文名：鯪魚黃豆粥
• 主要食材：大米1杯
• 分類：粥
• 口味：甜

材料

大米1杯、黃豆50克、清水12杯、鯪魚（罐裝）100克、豌豆粒適量、蔥薑末適量

調味料：精鹽味素各1/3小勺、胡椒粉少許

做法

2.鍋駝機中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入鯪魚豌豆粒及調味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。

食譜營養

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

鯪魚罐頭：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等。

豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

食譜相剋

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、優酪乳同食。

健康提示

春季防病養生粥

所含營養素

·熱量 (950.88千卡） ·維生素B6 (0.20毫克） ·蛋白質 (57.97克） ·維生素B12 (20.00微克） ·脂肪 (35.61克） ·泛酸 (0.61毫克） ·碳水化合物 (100.43克） ·葉酸 (5.48微克） ·膳食纖維 (9.09克） ·生物素 (220.00微克） ·膽固醇 (162.00毫克） ·維生素A (54.14微克） ·維生素K (0.21微克） ·胡蘿蔔素 (168.40微克） ·硫胺素 (0.66毫克） ·核黃素 (0.29毫克） ·尼克酸 (5.37毫克） ·維生素C (11.43毫克） ·維生素E (16.27毫克） ·鈣 (711.62毫克） ·磷 (1132.55毫克） ·鉀 (1409.79毫克） ·鈉 (2789.09毫克） ·碘 (7.33微克） ·鎂 (219.36毫克） ·鐵 (11.82毫克） ·鋅 (5.62毫克） ·硒 (14.75微克） ·銅 (1.01毫克） ·錳 (2.08毫克）