鯪魚豆鼓油麥菜

鯪魚豆鼓油麥菜，以油麥菜、罐裝鯪魚為主材的菜品。

基本介紹

• 中文名：鯪魚豆鼓油麥菜
• 外文名：Dace beans lettuce
• 主要食材：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克
• 配料：大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣
• 調料：精鹽，白糖，味素

材料

油麥菜400克，霉槳體雅罐鴉嚷懂裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣，澱粉適量

調料

食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆鼓1大匙，奔局驗兆精鹽2小匙，白糖鞏只姜1/2小匙，味素1/2小匙

做法

1、把油麥菜切成10厘米剃鴉體長的跨勸墊段，用開水焯熟，裝盤；蔥、蒜、姜切末；

2、鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆鼓，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，用水澱粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。

小貼士

本道菜色澤美觀，鹹鮮微甜。油麥菜焯水的時間不能長，婆承斷生即可。