鮮蝦火腿是一道家常菜品，主料是蝦仁和火腿、配料是西紅柿等，調料為黑胡椒、紫蘇末、鹽等，通過平底鍋中翻炒的做法製成。
基本介紹
- 中文名：鮮蝦火腿
- 主要食材：蝦仁，火腿
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
- 營養成份：蛋白質，維生素
- 輔料：西紅柿，洋蔥
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
西紅柿一個、洋蔥半個、橄欖油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫蘇末1/4茶匙、鹽1/4茶匙。馬蘇里拉乳酪100g、新鮮蝦仁8個左右、香腸20片（我用的是薩拉米，也可以用培根)、青紅椒各一個、pizza草適量。
製作方法
1、將面坯中的所有原料揉到一起成光滑的麵團，醒發大約50分鐘左右，發至原來的兩倍大；
3、面發好後，擀成pizza盤大小，放入烤pizaa所用的盤中，用牙籤在餅面上扎一些小洞防止發脹；
4、麵餅上鋪一層炒好的pizza醬，撒一層馬蘇里拉絲，依次放上香腸、蝦、青紅椒圈，再撒一層馬蘇里拉，撒適量pizza草，放在烤架上烤箱中層200度15分鐘即可。
食用須知
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
火腿的營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；
火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
