鮮蝦火腿雞蛋卷

基本介紹

• 中文名：鮮蝦火腿雞蛋卷
• 主要食材：蝦仁，雞蛋

用料

材料	用量
蝦仁	50G
雞蛋	2個
火腿
白鬍椒粉
鹽
糖
蔥

做法

1. 蝦仁解凍攪打成泥
2. 雞蛋打散，加入蝦泥後攪拌均勻，加適量的鹽、糖
3. 火腿切碎丁，蔥切碎，和白鬍椒一起灑進2中。
4. 不粘鍋燒熱，一邊晃動鍋子，一邊將雞蛋糊糊均勻倒進鍋子裡，讓它攤成一個平整的餅狀。
5. 小火煎到蛋餅定型，用鏟子輕輕鏟起餅邊，向內側摺疊成卷狀，折好後再繼續小火煎一會兒，就可以出鍋了。
6. 出鍋稍稍放冷到不燙手，切成段就可以吃了。