鮮菇小米粥

鮮菇小米粥將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

基本介紹

• 中文名：鮮菇小米粥
• 英文名：Fresh mushroom millet gruel
• 主要食材：粳米，小米
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

菜品簡介

菜品名稱：鮮菇小米粥

菜品功效：高血壓食譜，高脂血症食譜，胃炎食譜

口味：鹹鮮味

工藝：煮

製作材料

主料：粳米50克,小米100克

輔料：平菇40克

調料：大蔥3克,鹽2克

製作

1. 平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。

2. 粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

小米：小米忌與杏仁同食。