《魚類蛋白質營養生理的研究》是2011年3月1日吉林大學出版社出版的圖書，作者是王桂芹
基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《魚類蛋白質營養生理的研究》是作者王桂芹在長期的教學、科研以及攻讀博士和博士後在站期間的科研工作的基礎上編著而成，是我國首部魚類蛋白質營養生理及其套用的專著。全書包括魚類蛋白質營養的基本理論、魚類對蛋白質的消化和吸收、魚類對蛋白質的代謝與調控、魚類對飼料蛋白質及相關指標的營養需求以及影響魚類生長和蛋白質代謝的營養因素等內容共五章進行論述。《魚類蛋白質營養生理的研究》既有魚類蛋白質營養生理學的系統、全面的基礎知識，簡明扼要，又具備良好的實用性和可操作性，尤其是科研思路、魚類營養試驗的研究方法以及試驗結果對生產實踐和理論探討具有指導和標準化示範作用，具有較高的學術意義和實用價值，可供水產科技工作者、生物科學工作者、飼料科學工作者、大專院校師生及科技管理人員參考。
作者簡介
王桂芹，女，1968年生，吉林省遼源人，吉林農業大學水產養殖系副教授、碩士生導師。1993年畢業於吉林農業大學，獲水產養殖專業學士學位；1999年畢業於吉林農業大學，獲動物營養與飼料學專業碩士學位；2005年畢業於上海海洋大學，獲水產養殖學專業博士學位。多年來從事水產動物營養與飼料學的教學和科研工作。已發表學術論文30多篇。主編國家十一五規劃教材《水產動物營養與飼料學實驗教程》，制定國家行業標準《烏鱧配合飼料》現已頒布實施，申報國家專利一項，獲得浙江省科技進步二等獎一項。C
目錄
第一章 魚類蛋白質營養的研究現狀
第一節 蛋白質的基本知識
第二節 肉食性魚類對飼料蛋白的營養需求及魚類對大豆蛋白的利用
第三節 魚類蛋白酶
第四節 蛋白質分解代謝
第五節 蛋白質周轉代謝
第六節 蛋白質代謝的內分泌調控
第二章 魚類對飼料蛋白質的消化和吸收
第一節 翹嘴紅鮊消化酶特性的研究
第二節 飼料蛋白水平及豆粕替代魚粉比例對翹嘴紅鮐消化酶活性的影響
第三章 魚類蛋白質的代謝與調控
第一節 飼料蛋白對翹嘴紅鮊氮排泄的影響
第二節 飼料蛋白對翹嘴紅鮊蛋白質合成能力的影響
第三節 飼料蛋白對翹嘴紅鮊蛋白質周轉代謝的影響
第四節 飼料蛋白對翹嘴紅鮊生長和內分泌激素的影響
第四章 魚類對飼料蛋白質及相關指標的營養需求
第一節 翹嘴紅鮊幼魚最適蛋白需求量的研究
第二節 翹嘴紅鮊對飼料蛋白的營養需求及豆粕對魚粉的適宜替代量
第三節 東北六須鯰飼料蛋白質和能量適宜比例的研究
第四節 鯉魚飼料中全脂大豆粉替代魚粉適宜含量的研究
第五章 影響魚類生長和蛋白質代謝的因素
第一節 飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和飼料利用的影響
第二節 飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和蛋白質代謝酶活性的影響
第三節 飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和蛋白質合成與調控的影響
第四節 飼料能量和維生素B6對烏鱧體組成的影響
第五節 不同加工處理大豆製品對鯉魚魚種生產性能的影響
第六節 不同大豆製品對鯉魚生長和蛋白質代謝的影響
