男，1974年2月出生於福建省福清市。現在集美大學生物工程學院工作。
基本介紹
- 中文名：翁武銀
- 出生地：福建省福清市
- 出生日期：1974年2月
- 單位：集美大學生物工程學院
基本情況,學歷經歷,主講課程,研究方向,主持和參加的科研項目,撰寫的專利,
基本情況
職稱：副教授 最終學位學歷：博士研究生 最終畢業學校：日本東京海洋大學。
學歷經歷
2003年-2005年 東京水產大學 碩士研究生
2005年-2008年 東京海洋大學 博士研究生
2008年至今集美大學食品與生物工程學院
主講課程
《水產品貯藏與加工》、《食品物性學》、《功能性食品》。
研究方向
水產品加工、蛋白質化學、食品生物技術。
主持和參加的科研項目
1. 2009年-2011年 關於抗氧化抗菌魚肉蛋白可食性包裝膜的研究，教育部回國留學人員啟動基金，項目負責人;
2. 2009年-2011年 抗氧化抗菌魚肉蛋白可食性包裝膜的作用機理研究，福建省自然科學基金，項目負責人;
3. 2009年-2011年 紫菜生理活性物質的製備及其營養價值分析，重點實驗室開放課題，項目負責人;
4. 2009年-2011年 鰱魚肌肉內源性絲氨酸蛋白酶抑制劑的特性研究，國家自然科學基金，排名第二
5. 2010年-2012年 魚鱗膠原蛋白膜的製備與性質， 李尚大集美大學學科建設基金，項目負責人;
6. 2010年-2012年 利用魚類下腳料製備低鹽魚醬油， 福建省科技廳重點項目，項目負責人。
撰寫的專利
1. 翁武銀，鄭溫翔：一種魚糜製品的生產方法. 專利授權號：ZL 2012105602747
2. 翁武銀，鄭溫翔：魚糜製品的製備方法. 專利授權號： ZL 201210136026X
3. 翁武銀，曹敏傑：深海魚類膠原肽的脫色脫腥方法. 專利授權號：ZL 201210224362X
4. 翁武銀：低鹽魚露的速釀生產方法. 專利授權號：ZL 2012103227624
5. 翁武銀，曹敏傑，劉光明，蘇文金：一種膠原蛋白膜的製備方法. 專利授權號：ZL 2011103509128
6. 翁武銀，曹敏傑，劉光明，蘇文金：一種紫菜蛋白多糖營養素粉的生產方法. 專利授權號：ZL 201110195046X
7. 翁武銀，曹敏傑，劉光明，蘇文金：膠原蛋白膜的生產方法. 專利授權號：ZL 2010102883025
8. 翁武銀，曹敏傑，劉光明，蘇文金：抗氧化魚肉蛋白可食膜的製備方法. 專利授權號：ZL 2010102882520
9. 翁武銀：小分子魚皮膠原蛋白肽的提取製備方法. 專利授權號：ZL 2012101878194
10. 曹敏傑，翁武銀，劉光明，蘇文金：低鹽魚醬油的生產方法. 專利授權號：ZL 2010102673008
