木瓜、紅蘿蔔去皮切大塊、玉米切大塊，魚頭洗淨瀝乾水份，姜去皮拍碎備用。
基本介紹
- 中文名：魚頭木瓜玉米湯
- 性質：木瓜性溫味酸，平肝和胃
- 製作步驟：木瓜、紅蘿蔔去皮切大塊等
- 消除：體內過氧化物等毒素
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
大頭魚魚頭1個
玉米1個
木瓜1個
胡蘿蔔1個
油適量
姜適量
鹽適量
營養分析
1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
2、木瓜的果實富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
製作步驟
1.所有材料
2.木瓜、紅蘿蔔去皮切大塊、玉米切大塊
3.魚頭洗淨瀝乾水份，姜去皮拍碎備用
4.熱鍋下油，放入姜塊爆香，再在鍋中灑上一層鹽
5.放入魚頭煎一面至金黃
6.翻過來煎另一面，煎至金黃色關火備用
7.用湯鍋將水燒開，先放入玉米和魚頭，蓋上蓋，大火燒開後轉中火燒20分鐘，至湯水變成奶白色
8.再放入紅蘿蔔和木瓜，再次加蓋滾15分鐘9.加鹽調味，即可飲用
