馬鈴薯燜肉

馬鈴薯燜肉是一道菜品，主料是馬鈴薯、豬肉。

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯燜肉
• 馬鈴薯：300公克
• 甜豆：5支
• 洋蔥：1顆

材料:

胡蘿蔔1條，鴻喜菇50公克，蒟蒻塊90公克，豬五花薄片肉150公克，水300公克，醬油65公克，料理米酒30公克，味醂20公克，細砂糖20公克

做法:

1.馬鈴薯洗淨並去皮後，切成適當的大小塊狀，並泡水去除多餘的澱粉，撈起備用。

2.洋蔥洗淨去皮後切成粗絲；胡蘿蔔洗淨去皮後，切適當塊狀；鴻喜菇洗淨並瀝乾水份；甜豆放入沸遙訂中氽主洪勸燙至槓局轎熟後撈起泡入冷開水中冷卻，備用。

3.蒟蒻塊放入沸水中，氽燙約3分鐘撈起冷卻，撕成一口大小的塊狀備用。

4.取一鍋，將所有調味料放入鍋中，拌煮均勻雅提烏嘗後即可碑元察盛起備用。

5.另起一鍋燒熱後，放入適量的沙拉油，將作法1的馬鈴薯塊、作法2的胡蘿蔔塊及洋蔥絲、作法3的蒟蒻塊、豬五花薄片肉放入鍋中拌炒均勻。

6.待馬鈴薯塊稍變軟後，再放入作法2的鴻禧菇及作法4的調味料燉煮入味，起鍋辣翻罪前再放入作法2的甜豆拌遷舟捆設煮一下即完成。