香辣鮮魷魚

香辣鮮魷魚是一道美食，製作原料是鮮魷魚、醬油、醋。

基本介紹

• 中文名：香辣鮮魷魚
• 主要原料：鮮魷魚
• 儲藏方法：冰櫃

做法

1、鮮魷魚除去內臟，撕淨表層薄膜，清洗乾淨，在其內面劃十字花刀，改刀成長3厘米，寬2.5厘米的長方塊，投入加油料酒的沸水鍋中，氽至捲曲且斷生時，撈出冷水過涼，瀝乾水分。

2、將醬油、醋、生抽、鹽、味素、胡椒粉、紅辣椒油和適量涼開水，放入保鮮盒內兌成香辣味汁，放入鮮魷魚卷浸泡約半小時至入味，撈出裝盤，撒上蔥花即成。

配料

材料：鮮魷魚500克。

調料：醬油、醋各25克，生抽20克，鹽、味素、料酒、胡椒粉、紅辣椒油各適量，蔥花少許。