香辣青蟹

香辣青蟹保留了青蟹的鮮香，同時加入白葡萄酒和糖，起到提鮮的作用。這道菜色香味俱全，適合全家人享用。

基本介紹

• 中文名：香辣青蟹
• 主要食材：青蟹
• 口味：香辣 甜
• 輔料：郫縣豆瓣醬，白葡萄酒，魚露，糖，紅綠辣椒，蔥段
• 調料：蔥、姜、蒜、糖、澱粉

做法

1、青蟹處理乾淨切塊。

2、鍋里放油把薑片、蒜泥煸炒出香味。

3、青蟹切面，蘸上澱粉，放鍋里煎至金黃。

4、加郫縣豆瓣醬煸炒，噴上白葡萄酒，加入魚露翻炒均勻。

5、加糖、加少許水煮開，小火煨一會。

6、加入青、紅辣椒繼續翻炒至湯汁收乾，撒上蔥段即可出鍋裝盤！