香辣青紅蘿蔔燉牛腩

這是一道美食，主要原料有黃牛肉1000g、青蘿蔔100g、胡蘿蔔100g。

基本介紹

• 中文名：香辣青紅蘿蔔燉牛腩
• 主料：牛腩
• 製作時間：2小時以上
• 準備時間：10-20分鐘

簡介

老友好久沒來吃飯了，所以我足足花了三個小時燉了她的最愛——蘿蔔牛腩。看著她吃著歡樂，我也樂在其中。但凡愛做飯的人，多半是容易沉醉在吃者的滿足中的。很快看到鍋底朝天時的我，很幸福。

朋友們吃著佳肴，品著紅酒，暢談生活。飯後再品杯香茗，沐著夜晚的山風，就這么靜靜沉坐片刻，簡單愜意。

配料

油適量

鹽適量

八角2個

乾辣椒5個

姜適量

料酒適量

老抽1小勺

生抽15小勺

冰糖6顆

做法

1

青紅蘿蔔滾刀切。牛腩放開水裡氽燙後撈出

2

牛腩在少許油中煸炒下

3

放入八角、乾辣椒、生薑塊，加入料酒、老抽、生抽、冰糖糖，翻炒下

4

然後加入水，小火燉煮2-3小時

5

出鍋前10分鐘把蘿蔔倒入，最後加入少許鹽調味，等汁收差不多了，就可以移入砂鍋了

注意事項

要提醒的是，在燉煮的長時間裡，要注意鍋里的水不要煮幹了，適時加水喔。